Höstlov i Danmark
30 augusti 2012
Den som fortfarande lever i tron att dansk mat är enbart fläskstek och smörrebröd har levt under en sten det senaste decenniet. Efter en relativt snabb utveckling på alla matfronter är Danmark i dag e…
Livsstil
Matresa till Estland
18 juni 2012
Inom restaurangsektorn har den estniska maten utvecklats med hisnande fart på bara 20 år. Under hela 2000-talet var de estniska krögarna på hugget och skapade snabbt restauranger som till det yttre sl…
Vise VD, juni
13 juni 2012
På en mässa träffade Vise VD en guldsmed, en konsult och en möbelsnickare. Tre mässvärdinnor råkade ha samma efternamn som de tre företagarna. Vise VD undrar vad guldsmeden heter då: - Värdinnan C…
Matsommar i London
24 maj 2012
På sensommaren riktas världens blickar mot London, då världsmetropolen blir värdstad för sommar-OS. Men även om man bryr sig föga om kulstötandet, brottandet och löpandet som sker i OS-byn i östra Lon…
Det våras i Helsingfors
26 april 2012
Restaurangscenen i Helsingfors växer så det knakar. Och nu är det små kvarterskrogar och stenfotslokaler som gäller. Bland vårens nykomlingar finns bland annat en nordisk finkrog, en vass cocktailbar …
Stjärnfritt i PARIS
29 mars 2012
Vilka vändningar tvisterna mellan världens gastronomiska supermakter än tar lönar det sig alltid att resa till Paris. Även om det franska köket genom tiderna fått utstå kritik från sina grannländer kv…
TOKYO – världens godaste stad
23 februari 2012
Tokyo är inte lik någon annan stad i världen. Men redan som matdestination är staden värd en resa. För den som inte besökt Japan är det svårt att föreställa sig omfattningen av den japanska gastronomi…
Skidresan blir matresa
31 januari 2012
Under de följande månaderna packar många familjer sina skidväskor och styr mot Lappland eller Alperna. I finska Lappland är restaurangutbudet fortfarande anspråkslöst, med Levi som ett av de få undant…
Biff och gueuze i Bryssel
20 december 2011
Av en eller annan orsak reser många européer rätt ofta till Belgiens huvudstad Bryssel. För oss EU-medborgare är det oftast i arbetssyfte. Staden är lite splittrad med sin märkliga blandning av byråkr…