21 december 2019
De nordiska restaurangernas framgång fortsätter, medan toppkrogarna ger plats för nya namn. I år har det gått 15 år sedan 12 nordiska kockar, bland andra Hans Välimäki och Mikael Björklund, underteck…
24 december 2018
Även i det värsta vintermörkret finns det alltid hopp om ljus. Endera på varmare ort eller i form av ett snötäcke som tyvärr aldrig kan tas för givet. Och med snön kommer skidåkningen, som lockar oss …
28 september 2018
Bland vinterns resmål har Asien blivit en storfavorit för nordborna. Thailand har varit klassikern i redan ett tiotal år, medan grannlandet Vietnam och närbelägna Indonesien blir allt populärare. Bal…
27 maj 2018
Det danska matmiraklet är en intressant historia. Att Danmark, som kulinariskt främst varit känt för rejäl husmanskost, smörrebröd och fransk konservativ gourmetmat på mindre än 15 år klättrade upp ti…
3 mars 2018
I Helsingfors går restaurangutvecklingen framåt snabbare än någonsin förr. Huvudstaden börjar ha ett restaurangutbud som är både brett och högt, från nya etniska restauranger och fast food till små, …
3 december 2017
Bland Nordens huvudstäder är Oslo den som antagligen gått igenom de största förändringarna under bara ett tiotal år. Detta gäller även restauranger och matutbud. Då de norska kockarna på 1990-talet sk…
2 oktober 2017
Medelhavet bjuder på en bred repertoar av soliga resmål från Gibraltar i väst till Libanon i öst. Trots att avlägsna destinationer som Asien, Latinamerika och USA lockar allt fler nordiska resenärer, …
25 juni 2017
Då dagens konsumenter börjat öppna ögonen för matens ursprung har vi plötsligt blivit medvetna om alla tillsatsämnen som vi sätter i oss. Ekologiska, biodynamiska och obesprutade råvaror har blivit e…
30 april 2017
För nyfikna resenärer dyker det jämt upp oupptäckta områden i världen som lockar med nya frestelser och sevärdheter. Då Västeuropas gamla storstäder blivit bekanta finns det nästan obegränsade sevärdh…