nu-vantar
Ekonomi och teknik

Nu väntar den globala marknaden

Maija Itkonen, Gold & Greens grundare, tvivlar inte på att företagets baljhavreprodukt blir en internationell storsäljare. ”För det talar många argument, som näringsinnehållet och naturligheten”, …

Bioreaktorn vid Solar Foods pilotanläggning i Esbo. Foto: Solar Foods
Ekonomi och teknik

Här görs mat av luft

Med sitt nya protein ser Solar Foods en möjlighet att koppla loss matproduktion från jordbruket. Proteinet, som görs av luft, el och en mikrob, kan tillverkas lika bra i öknen som i arktiska områden. …

Härtelö-teamet. Uppe från vänster: Roosa Kukkonen och Francesca Åström. Nere från vänster: Mirva Sorsila, Annika Ikonen, Kaisa Andersson, Hilma Koskinen och Anni Niskakoski. Foto: Härtelö
Ekonomi och teknik

Bondbönan blev fullträff direkt

”Det kändes helt ofattbart att en bra produkt kom ur glassmaskinen vid första försöket. På något konstigt sätt gick allt rätt från första början”, säger Francesca Åström, som varit med och utvecklat b…

Klimatkrisen tvingar till nytänk inom livsmedelsindustrin. Foto: Adobe Stock
Ekonomi och teknik

Revolutionen kring matbordet

Övergången från jägar- och samlarsamhällen till jordbruk innebar en stor omställning i människans livsmedelsförsörjning. I dag ser vi ut att stå inför lika omvälvande förändringar. Det säger VTT-forsk…