Saliven Gustavsson är bakåtsträvare i ordets 
positivaste bemärkelse. Foto: Cata Portin

Experternas diktatur

Vi lever farligt. Varje rapport om ett livsmedels eller en ingrediens välsignelser versus livsfaror stöter på patrull antingen strax efter publiceringen, eller senast efter en akademiskt rimlig tid. F…